日中の暑さも落ち着き、行楽シーズン
アウトドアでのコーヒーも美味しい季節になってきました
そんな気持ちの良い日に開催されました
『LIFE Camping 秋のアウトドアコーヒーキャンプ』
今回はお世話になっている阿知波焙煎珈琲豆店さんに講師を依頼
初めて行ったときのブログがこちら
このときからイベントのときは阿知波さんにお願いしてます
今回は豆や焙煎の話、焙煎度合いの違いを飲み比べる体験を行いました
右から、ハイロースト・シティ・フルシティ・フレンチの4種類
飲み比べると違いがハッキリ
最初の口当たりから風味、後味まで同じ豆でもこんなに変わるのかと実感します
参加のみなさんもそれぞれ味の感想を口にするのですが、その表現や感じ方なども引き出せる体験となりました
途中からはLIFE Campingのスイーツマスターによる「シベリア」も登場！
どの焙煎と合うか？というペアリングも実施
「シティローストかな」
「もう少し甘さがあったらフレンチにしたい」
などなどコーヒー単体とまた違う意見や感想も出てきました
最後は恒例の手網焙煎体験
これまではチャレンジも含め焚き火、アルコールストーブでの焙煎をしてきましたが、いずれも失敗、、、
ということで今回はカセットコンロ＋風除けという万全の体制で行いました
深めの焙煎を希望する方が多かったのですが、そこまで深煎りにならず
それでも阿知波さんからの評価も上々な焙煎ができました
今回わかったのは「カセットコンロが一番良さそう」ということ
もうひとつ小型のガスストーブを用意したのですが、イマイチでした
理由はよくわからないのですが、単純な火力の強さと火が出る範囲の広さが影響しているかもしれません
緑がかった生豆が焼けて良い色になっていく様子は楽しいので、みなさんもやってみてはいかがでしょうか？
阿知波さんでは生豆は300gから販売してくれます
今回使った手網はこちら
100gくらいまでにはちょうど良いサイズかと思います
